前幾天在公司煮了一鍋紅白菜頭味增湯 , 是以前在日本唸書時懷念的好滋味 ,
今日休息想來讓家人也嚐嚐看 , 於是請媽媽去市場時買紅白菜頭+美白菇還有海帶芽
結果只見他像往常一樣大包小包回家後 , 開心跟我說 : [你不是之前一直想吃菱角嗎!]
我記得好幾天前坐公車看到路上有攤販賣蒸菱角 , 忽然好想吃 , 當天回家後有提了一下..
所以 , 我的菜頭味增湯沒了 , 而又讓媽媽料理了一鍋菱角排骨湯呢 。
媽媽永遠都是把小孩說的話放在心上
永遠都會讓小孩向她撒嬌吧^^
自己也當媽媽後 , 要處理小孩的事時 , 總會回想一下小時後的狀況 ;
不論好壞的經驗 , 總是讓我慶幸我有一個好媽媽
菱角排骨湯 , 簡單料理又可補充滿滿的冬日精力 , 這個季節市場都買的到喔 !
材料 : 菱角 豬小排 薑
以下資料參考自陳潮宗中醫診所
《隨息居飲食譜》記載：「生食菱角可清暑解熱、除煩止渴；熟食 可益氣健脾、 安中、補臟及解毒」，有祛病強身、抗癌、解酒、利尿、通乳等作用，主要治療一切腰腿筋骨酸痛，還可以治療 腹瀉、脫肛、痔瘡、胃潰瘍等疾病 。
明朝李時珍的《本草綱目》：「菱角安中補五臟，不飢輕身。」
菱角肉含有豐富的澱粉、蛋白質，並有鈣、鐵、磷等多種礦物質，及麥角甾四烯、β - 谷甾醇、維生素 B2 與 C ，營養價值高，有益腸胃，適合體質虛弱者、老人與成長中的孩子
菱角還能抗癌，包括 食道癌，乳腺癌，子宮癌
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